Etapes
- Melanger l'eau, la levure et le sucre. Laisser reposer 5 minutes.
- Petrir l'eau avec la farine, le sel et le beurre fondu.
- Laisser reposer 10 minutes.
- Prechauffer le four a 205°C.
- Porter a ebullition l'eau et le baking soda.
- Separer la pate en 2 portions egales, les rouler en boudins de 50 cm de long.
- Former les pretzels.
- Les pocher 20 a 30 secondes. Parsemer de fleur de sel. A cette etape, ils peuvent etre refrigeres 24h.
- Cuire 12 a 15 minutes.