Etapes
- Couper tous les legumes en gros des d'environ 2 cm de cote.
- Mettre un fait-tout et une grande poele a chauffer a 5/9.
- Detailler le chorizo en tranches d'environ 5 mm d'epaisseur, et en reserver 150g.
- Mettre les 250g de chorizo a griller dans les 2 recipients quand ils sont assez chauds. Faire griller des deux cotes, puis sortir le chorizo mais y laisser tout le gras qui a degorge dans les recipients.
- Faire griller tous les legumes dans le gras de chorizo. Ils doivent bien colorer.
- Quand les legumes sont bien dores, les rassembler tous dans le fait-tout. Si necessaire, deglacer la poele avec un peu d'eau, et reverser ce jus dans les legumes.
- Rajouter l'eau, le thym et les feuilles de laurier. Baisser le feu a 3/9, et laisser fremir environ 30 minutes. En plantant la pointe d'un couteau dans de la carotte au coeur, puis en le relevant, le legume doit retomber tout seul.
- Avec un pied a soupe, mixer jusqu'a obtenir un liquide epais.
- Ajouter la creme, puis saler et poivrer au gout.
- Avant de servir, faire griller les 150g de chorizo restant (partiellement detailles en quarts de tranche).